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Día de la Empanada: Descubra por qué se conmemora este día y su variedad de preparaciones

Conoce la tradición detrás de este emblemático manjar chileno.
Angélica Morales - Editora
4 Min de Lectura
Día de la Empanada Chilena

Cada año, el 8 de abril, se celebra una de las fechas más deliciosas del calendario gastronómico chileno: el Día de la Empanada. Este icónico plato no solo se disfruta a lo largo y ancho de nuestra nación, sino que en América Latina cuenta con una jornada especial dedicada a su exaltación.

Origen de la Empanada en Chile

La celebración de la empanada hunde sus raíces en la época de la colonización española, cuando los conquistadores introdujeron esta preparación que ya formaba parte de su acervo culinario. La empanada fue ampliamente acogida en nuestras tierras gracias a su practicidad para ser consumida y su exquisito sabor, lo que motivó a que el pueblo mapuche adaptara este manjar a los ingredientes que hallaban en sus territorios. Así, la mezcla de carne y cebolla se conoció con el nombre de “pirru“, que es lo que hoy día denominamos “pino“.

En la actualidad, este es uno de los platillos más populares en Chile, al punto que cada persona posee su propia receta y relleno predilecto. Cuando la tradición culinaria chilena se centra en las carnes, es el momento perfecto para deleitarse con productos ahumados de la más alta calidad. Con Donde Fuego Hubo, expertos en el arte del ahumado, puedes recrear las recetas más sabrosas con cortes de carne premium, seleccionados con meticulosidad y ahumados a la perfección.

Día de la Empanada de Pino Chilena
Cada año el 8 de abril se da celebración a una de las fechas más sabrosas del calendario chileno; el día de la empanada.

El chef Gustavo Rusque nos comparte 3 deliciosas recetas de empanadas fritas y celebrar esta fecha con todo el sabor que amerita.

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Pastrami, queso mantecoso y hongos

Ingredientes:

  • 450grs de Pastrami Americano Donde Fuego Hubo
  • 450grs de Queso Mantecoso
  • 300grs de Champiñones

Preparación:

Saltear los champiñones con el pastrami cortado finamente hasta dorar, enfriar y mezclar con el queso mantecoso rallado. Rellenar masa para empanada, cerrar y freír a 180ºc durante 4-5 minutos.

Malaya a la pizza

Ingredientes:

  • 450grs de Malaya Ahumada Donde Fuego Hubo
  • 450grs de Queso Mantecoso
  • 150grs de Aceitunas
  • 150grs de Pasta de Tomates
  • Hojas de albahaca

Preparación:

Cortar la malaya ahumada en cubitos y mezclar con las aceitunas, pasta de tomates, hojas de albahaca y queso mantecoso rallado. Rellenar masa para empanada, cerrar y freír a 180ºc durante 4-5 minutos.

Pechuga de Pavo y Espinacas

Ingredientes:

  • 450grs de Pechuga de Pavo Ahumada Donde Fuego Hubo
  • 250grs de Queso Mantecoso
  • 50grs de Mantequilla
  • 50grs de Harina
  • 500cc de Leche
  • 500grs de Espinaca

Preparación:

Derretir la mantequilla en la sartén y agregar la harina, mezclar e ir agregando la leche en tandas hasta formar una salsa bechamel. Terminar con queso mantecoso rallado, espinacas finamente picadas y la pechuga de pavo ahumada cortada en cubitos. Enfriar y rellenar masa para empanada, cerrar y freír a 180ºc durante 4-5 minutos.

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