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¿Qué es la canasta básica? Conoce los productos que más han bajado su precio

Durante el año pasado, una baja en la canasta básica permitió que alimentos como las frutas disminuyeran su precio. Gabriel Massuh, destacado empresario del área, entrega consejos sobre cómo ahorrar a la hora de comprar estos productos.
Angélica Morales - Editora
3 Min de Lectura
Precios de canasta básica
Precios de canasta básica

La Canasta Básica Familiar es un listado de 79 productos que permiten determinar el valor de los alimentos básicos para un grupo familiar. Esto, en base a la cantidad de calorías diarias mínimas que debe consumir cada persona. ¿Cómo se regulan los precios?

Este listado sufre variaciones en la actualización de los precios de cada producto según el IPC (Índice de Precios al Consumidor), que se entrega de manera mensual.

Durante 2023, la Canasta Básica registró una de sus mayores bajas, lo que significa un mayor ahorro para las familias. Hacia abril del año pasado, el valor total de la canasta fue de $64.031, consolidándose una tendencia a la baja desde 2022.

Dentro de esta baja, los alimentos que disminuyeron su precio fueron:

● Carne molida de pavo
● Lechuga
● Plátano
● Manzana

Según el empresario frutícola Gabriel Massuh Isaías, este tipo de bajas es positivo, ya que “Significa un alivio financiero para las familias después de períodos de inflación y problemas relacionados a los mercados globales y las condiciones climáticas”.

Canasta básica: ¿Por qué suben o bajan los precios?

Son muchas las variables que influyen a la hora del alza de precios en los alimentos. Según expertos, se debe principalmente a factores externos (como conflictos bélicos), alzas del dólar, cambios en el mercado o alzas en los costos de producción que provocan alzas preventivas de precios.

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Precios de la canasta básica familiar
Precios de la canasta básica familiar

Sin embargo, también otros factores influyen en la baja de los precios, teniendo en cuenta que los alimentos son artículos de primera necesidad. Según Gabriel Massuh, en el caso de las frutas esto tiene que ver con las temporadas.

El empresario, que también exporta limones y cítricos, comenta que el precio depende del ciclo productivo, permitiendo que los limones sean más baratos en invierno.

Por otro lado, el plátano se mantiene estable, ya que es un producto que se importa, no se cultiva en Chile y depende de factores externos. Sin embargo, el mercado está cubierto gracias a la larga experiencia de Bagno, la empresa que dirige.

En síntesis, es necesario siempre conocer las variaciones de los precios para así aprovechar las temporadas y ahorrar en alimentos. Por otro lado, el consumo de frutas es siempre una alternativa fresca y saludable para agregar a cualquier dieta.

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