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La ruta del ceviche: Conoce las preparaciones más exóticas y dónde probarlos

¿Qué tiene el ceviche que lo hace tan atractivo para los chilenos? Con el fin de celebrarlo, BordeRio presenta una cartelera gastronómica durante el mes con clásicas, exóticas y variadas preparaciones que le rinden culto a este imperdible plato de fama mundial. 
Tomás Reyes Figueroa
5 Min de Lectura
Día del Ceviche
Día del Ceviche

El ceviche figura entre las 10 recetas más buscadas del 2023 en América del Sur, según un informe difundido por BonusFinder. Algunos lo preparan de manera tradicional, con pescado marinado en jugo de limón y acompañado de diversos ingredientes, mientras que otros optan por alternativas más exóticas, añadiendo kiwi, betarraga, melón, entre otros.

Uno de los platos más populares del país y a nivel latinoamericano celebra su día este 28 de junio. Y es que esta receta de pescado marinado en jugo de limón y acompañado de diversos ingredientes, ha cautivado a los paladares de todos los rincones del mundo. Algunos lo preparan de manera tradicional, mientras que otros optan por alternativas más exóticas: el kiwi, champiñón y coco son parte de la diversidad de preparaciones que no deja a nadie indiferente.

Este mes se conmemora el Día del Ceviche y varios restaurantes ya se están preparando para recibir esta especial fecha con propuestas gastronómicas para todos los paladares. Si buscas una experiencia de sabor única, en un spot privilegiado, te presentamos las opciones que trae BordeRio durante junio.

Kechua, BordeRío

Hablar de Kechua, es hablar de sazón, innovación y tradición. Este restaurante fusiona con excelencia  la gastronomía peruana, japonesa y chilena. El spot que se encuentra ubicado en el centro gastronómico BordeRío celebrará el mes del Ceviche, con una variada carta donde destacan sus tradicionales preparaciones, como los son el imperdible Ceviche Kechua ($18.300) y el sabroso Ceviche de Salmón ($16.500). El primer plato con ingredientes como el pulpo, el pescado del día, camarón, erizo y jaiba, bañados en leche de tigre. Por otro lado, el Ceviche de Salmón incluye trozos del pescado, bañados en leche de tigre, acompañado de camote, choclo peruano y cebolla morada.

Adicional para los que gustan de preparaciones distintas, Kechua presenta las empanadas de ceviche ($11.500) y el Ceviche Vegano($9.900). Las primeras con un sazonado ceviche de salmón, pulpo, calamar y camarón fritas, mientras que el segundo plato se prepara a base de champiñón, pepino, betarraga, palta y cilantro. Este plato siempre va acompañado de choclo, camote, pimienta y cebolla morada.

Para más información visita www.kechuarestaurantes.cl/borderio/ • Instagram como @kechuaborderio

Día del Ceviche BordeRio
Kechua BordeRío

La Tabla Steak House, BordeRio

El restaurante La Tabla “Steak & Salad”, reconocido por su tradicional carta a base de carnes, sorprende para esta fecha con opciones de ceviches con innovadoras preparaciones, tales como el “Ceviche de Cochayuyo” ($8.900) que incluye camote, pimentones, cebolla morada, cilantro marinado con limoneta –y obviamente– cochayuyo. Quienes prefieran algo más tradicional, el “Ceviche de Salmón, reineta y camarón” es la opción ideal: este ceviche mixto a la peruana viene con una preparación única, dispuesto a deleitar a los paladares amantes de la gastronomía peruana.

Para más información, visita www.latablarestaurant.cl • Instagram como @latabla_cl

Restaurant La Tabla
Restaurant La Tabla

Pulmay Seafood & Bar, BordeRio

Pulmay Seafood & Bar, se ha transformado en un imperdible dentro de la cartelera gastronómica, es reconocido como un destacado restaurante de productos del mar, con sus más de 50 preparaciones y su coctelería de autor.

El spot incluye en su carta alternativa de ceviche tradicional como el exquisito Loco acevichado con piure ($17.900) y el ceviche de verduras ($9.500). El primer plato incluye loco en corte brunoise marinados en leche de tigre y con un toque ligero de Piure para armonizar su sabor. Ideal para quienes prefieran algo más natural, el ceviche de verduras es la alternativa perfecta: una preparación con verduras varias del día en corte brunoise, con cilantro, jugo de limón, sal, pimienta y palta.

Para más información, visita www.pulmayrestaurante.cl • Instagram @pulmay.restaurante

Pulmay - Seafood & Bar
Pulmay – Seafood & Bar
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